Question

某同學稱取淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：

（1）各步加入的試劑為A_______________，B______________，C_______________。

（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以_____________，其理由是___________________。

Answer 1

（1）H₂SO₄  NaOH  Cu(OH)₂  （2）不可以  因后面的反應必須在堿性條件下方可進行，加B溶液是為了中和多余的酸

解析:

淀粉水解須有硫酸作催化劑，在檢驗產物時，須先中和酸，使反應在堿性環境中進行。