Question

11．在酸性條件下，可以水解生成相對分子質量相同的兩種物質的有機物的是（　　）

• A． 蔗糖
• B． 麥芽糖
• C． 乙酸乙酯
• D． 淀粉

Answer 1

分析 A．蔗糖水解產物為葡萄糖和果糖；
B．麥芽糖水解產物為葡萄糖；
C．乙酸乙酯水解產物為乙醇和乙酸；
D．淀粉水解為葡萄糖．

解答 解：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆分子式均為C₆H₁₂O₆，為相對分子質量相同的有機物，故A正確；
B．麥芽糖水解只生成葡萄糖C₆H₁₂O₆，只有一種產物，故B錯誤；
C．乙酸乙酯水解方程式為CH₃COOC₂H₅+H₂O$\stackrel{催化劑}{?}$CH₃COOH+C₂H₅OH，為相對分子質量不同的有機物，故C錯誤；
D．淀粉水解為葡萄糖，故D錯誤．
故選A．

點評 本題考查了蔗糖、麥芽糖、乙酸乙酯、淀粉的水解，注意基礎知識的掌握與運用，難度不大．