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老火靚湯是粵式飲食中的精華，下列營養在湯中幾乎沒有的是（　　）

A．蛋白質B．鈣C．鐵D．維生素C

D

解析正確答案：C
維生素C具有很強的還原性，久煮后被氧化。而蛋白質、鈣、鐵等卻溶在湯中。 

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

老火靚湯是粵式飲食中的精華，下列營養在湯中幾乎沒有的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

老火靚湯是粵式飲食中的精華，下列營養在湯中幾乎沒有的是（　　）
A、維生素 CB、蛋白質C、鐵D、鈣

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科目：高中化學 來源：2011-2012年浙江省高二上學期期中聯考化學（文）試卷 題型：選擇題

老火靚湯是粵式飲食中的精華，下列營養在湯中幾乎沒有的是(   )

    A．蛋白質    B. 鈣   C.鐵      D.維生素C

 

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科目：高中化學 來源：2013屆廣東省高二上學期學業水平測試題化學試卷 題型：選擇題

老火靚湯是粵式飲食中的精華，下列營養在湯中幾乎沒有的是（　　）

   A．蛋白質         B. 鈣            C.鐵               D.維生素C

 

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