Question

3．保留水分是蔬菜和水果保鮮的一個方面，為了探究影響蔬菜和水果水分散失快慢的因素，小軍同學作出了以下猜想：
猜想①：與蔬菜所處環境的溫度有關
猜想②：與蔬菜的表面積有關
猜想③：與蔬菜的表面空氣的流動速度有關．
為了檢驗上述的猜想是否正確，小軍按如圖進行了四次實驗（實驗器材除B中有未剖開的胡蘿卜，其余的均已剖開）

（1）這四次實驗中，實驗A可驗證猜想①是正確的，D的驗證猜想是③．
（2）小軍的實驗可得出的結論是：水分散失的快慢與它們所處的溫度、表面積大小以及表面空氣流動速度有關．
（3）通過實驗，使我們認識到，生活中要使蔬菜保鮮，正確的做法是：將蔬菜裝入塑料袋中放入冰箱．

Answer 1

分析 影響蒸發快慢的因素有多個，要研究水蒸發的快慢與水面上空氣流動速度的關系時，利用控制變量法的思路．

解答 解：
（1）在A圖中控制的是液體表面積和液體上方空氣流動不變，研究的是①液體蒸發的快慢與液體的溫度的關系；
D圖中，進行了用塑料袋密封和用電風扇吹風的處理，因此是通過比較塑料袋內外的胡蘿卜水分散失快慢來探究D蒸發與液體表面空氣流動速度快慢的關系；
（2）由圖可知，本探究實驗中，A、B、D圖都是對照實驗，其中A圖，液體的表面積相同，空氣流速度相同，只有光照不同，故實驗探究蒸發快慢是否與溫度是否有關；
B中，胡蘿卜的表面積不同，而溫度和液體表面的空氣流速相同，故可以研究液體蒸發快慢與表面積的關系；
D中，進行了用塑料袋密封和用電風扇吹風的處理，因此是通過比較塑料袋內外的胡蘿卜水分散失快慢來探究蒸發與液體表面空氣流動速度的關系．
由此可得：水分散失的快慢與外界溫度、液體的表面積和液體表面空氣流動速度有關．
（3）通過（2）的分析可知，生活中要使蔬菜保鮮，正確的做法是：降低外界溫度、減小液體的表面積和減慢液體表面空氣流動速度，即將蔬菜裝入塑料袋中放入冰箱．
故答案為：（1）A；③；（2）蔬菜和水果水分散失的快慢與它們所處的溫度、表面積大小以及表面空氣流動速度有關；（3）將蔬菜裝入塑料袋中放入冰箱．

點評 控制變量法的應用，在使用時，既要控制相同的量，又要控制不同的量，而不同的量只有一個．