Question

你吃過凍豆腐嗎？在寒冷的冬天，媽媽把豆腐放到籃子里，掛到外面，幾天之后，凍豆腐就成了，仔細觀察，你會發現豆腐上多出了許多小孔，正是因為這些小孔，湯味才容易進入其中，咬一口，松軟軟，香噴噴，可好吃了，怎么樣，流口水了吧？但是你知道小孔怎么來得嗎？（　　）

A．豆腐遇冷，體積縮小

B．豆腐自身體積膨脹

C．外界的小冰晶扎入了豆腐中

D．豆腐中的水分先凝固然后又熔化

Answer 1

豆腐中含有大量的水分，豆腐冷凍時這些水分就會凝固為小冰晶，同時體積變大，這些小冰晶將整塊豆腐擠壓成蜂窩形狀；待豆腐解凍后，小冰晶熔化為水，就留下了很多小孔．
故選D．