Question

你吃過凍豆腐嗎？在寒冷的冬天，媽媽把豆腐放到籃子里，掛到外面，幾天之后，凍豆腐就成了，仔細觀察，你會發現豆腐上多出了許多小孔，正是因為這些小孔，湯味才容易進入其中，咬一口，松軟軟，香噴噴，可好吃了，怎么樣，流口水了吧？但是你知道小孔怎么來得嗎？（　　）

A．豆腐遇冷，體積縮小

B．豆腐自身體積膨脹

C．外界的小冰晶扎入了豆腐中

D．豆腐中的水分先凝固然后又熔化

Answer 1

分析：（1）水凍結后，體積變大；
（2）豆腐中含有水，凍結以后，豆腐中的小冰塊把整塊豆腐擠壓成蜂窩形狀，
（3）待冰融化以后，就留下許多孔洞．

解答：解：豆腐中含有大量的水分，豆腐冷凍時這些水分就會凝固為小冰晶，同時體積變大，這些小冰晶將整塊豆腐擠壓成蜂窩形狀；待豆腐解凍后，小冰晶熔化為水，就留下了很多小孔．
故選D．

點評：此題考查的是凝固和熔化在生活中的應用，是一道理論聯系實際的題目．這在中考時經常會考到．