Question

高壓鍋由于不漏氣，在烹煮食物時，鍋內氣壓將      （選填“大于”、“小于”或“等于”）外界氣壓，鍋內水的沸點較       （選填“高”或“低”），易于煮熟食物。

Answer 1

大于 高

試題分析：要解答本題需掌握：氣壓越高，沸點越高。在一標準大氣壓下水的沸點是100℃，高壓鍋內的氣壓大于一標準大氣壓，所以鍋內沸點高于100℃，很容易把食物煮爛。