Question

端午節，小施和小李幫媽媽煮粽子。煮粽子的水燒開后，小施認為要繼續將火燒得很旺，使鍋內水劇烈沸騰，這樣會很快將粽子煮熟。小李則認為，水沸騰后改用小火，讓鍋內水微微沸騰，同樣能很快將粽子煮熟。你認為誰的想法更合理？                   

Answer 1

小李

試題分析：水沸騰時的特點時吸熱溫度保持不變，在鍋內的水燒開后，溫度達到沸點，只要利用小火繼續加熱，使水能繼續吸熱，溫度保持在沸點即可，可以節省燃料。利用大火加熱，水的溫度也不會升高，浪費燃料。