Question

13．在“觀察水的沸騰”的實驗中，小明觀察到水沸騰前和沸騰時水中氣泡的上升情況不同，如圖中a、b所示．則
（1）圖中b是水在沸騰前的情況，圖中a是水在沸騰時的情況．實驗裝置中，實驗儀器的安裝應該遵從自下而上（自上而下/自下而上）的安裝順序
記錄的實驗數據如表所示：

時間/min	…	5	6	7	8	9	10	11	12	…
溫度/℃	…	91	93	97	98	98	98	98	98	…

（2）從記錄的數據可得出的實驗結論是：此時水沸騰的溫度是98℃．沸點與氣壓因素有關．
（3）沸騰和蒸發是汽化的兩種方式．
（4）小明實驗時發現，水從加熱到沸騰時間過長，造成這種現象的原因可能是水的質量太多（給一種原因即可）．

Answer 1

分析 （1）酒精燈加熱物體時，要使用酒精燈的外焰加熱，因為酒精燈的外焰溫度較高；掌握水沸騰前和沸騰時的現象區別：沸騰前氣泡在上升過程中體積逐漸減小；沸騰時氣泡在上升過程中體積逐漸增大．
（2）在探究水的沸騰實驗中，水溫的變化情況是：水溫先是逐漸上升，等水溫升到沸點后，水開始沸騰，此時水溫保持不變．
（3）蒸發和沸騰是汽化的兩種方式，在溫度、部位、劇烈程度等方面都有不同；
（4）加熱時間過長可以從以下幾個方面考慮：水的初溫、水量多少、火焰大小等．

解答 解：
（1）a中氣泡在上升過程中體積逐漸變大，所以是沸騰時的現象，b圖中氣泡在上升過程中體積逐漸減小，所以是沸騰前的現象；由于酒精燈的外焰溫度比較高，所以酒精燈是用外焰來加熱的，組裝器材時，通過調整鐵圈的位置保證使用酒精燈的外焰來加熱，故先調整固定器材時應該自下而上；
（2）從表中數據可知，水溫在達到98℃后保持不變，說明此時水在沸騰，即水的沸點為98℃．沸點與氣壓有關，氣壓越高，沸點越高，氣壓越低，沸點越低；
（3）汽化有蒸發和沸騰兩種方式，蒸發在任何溫度下都可發生，而沸騰要達到一定溫度（沸點）才能進行；
（4）水加熱時間過長可能是水的初溫太低，可以用初溫較高的水開始加熱；也可能是水量太多，可以減小水量；也可能是酒精燈火焰太小，可以增大火焰，也可能使燒杯未加蓋等．
故答案為：（1）b；a；自下而上；（2）98；氣壓；（3）蒸發；（4）水的質量太多．

點評 本題考查水的沸騰實驗，屬于常見的實驗題型．