Question

大年三十，小張和小李幫媽媽煮餃子．煮餃子的水燒開(kāi)后，小張認(rèn)為要繼續(xù)將火燒得很旺，使鍋內(nèi)水劇烈沸騰，這樣會(huì)很快將粽子煮熟．小李則認(rèn)為，水沸騰后改用小火，讓鍋內(nèi)水微微沸騰，同樣能很快將餃子煮熟．你認(rèn)為誰(shuí)的想法更合理？______．你的理由是什么？______．該過(guò)程是______（填“吸熱”或“放熱”的）

Answer 1

小李的想法更合理．因?yàn)殄亙?nèi)水劇烈沸騰后，溫度將不再升高，只需要小火讓鍋內(nèi)水微微沸騰，同樣能很快將餃子煮好．這時(shí)水沸騰時(shí)吸熱溫度不變，用小火加熱，保持水的沸騰狀態(tài)，可以節(jié)約能源；如果火太大，既浪費(fèi)能源，又會(huì)使水因劇烈汽化而容易干鍋．
故答案為：小李；水沸騰后溫度保持不變；吸熱．