Question

大年三十，小張和小李幫媽媽煮餃子．煮餃子的水燒開后，小張認為要繼續將火燒得很旺，使鍋內水劇烈沸騰，這樣會很快將粽子煮熟．小李則認為，水沸騰后改用小火，讓鍋內水微微沸騰，同樣能很快將餃子煮熟．你認為誰的想法更合理？

小李

．你的理由是什么？

水沸騰后溫度保持不變

．該過程是

吸熱

（填“吸熱”或“放熱”的）

Answer 1

分析：解決此題要知道沸騰的條件是：（1）達到沸點，（2）能繼續從外界吸熱；
沸騰的特點是水在沸騰時溫度保持不變，且不斷吸熱．

解答：解：小李的想法更合理．因為鍋內水劇烈沸騰后，溫度將不再升高，只需要小火讓鍋內水微微沸騰，同樣能很快將餃子煮好．這時水沸騰時吸熱溫度不變，用小火加熱，保持水的沸騰狀態，可以節約能源；如果火太大，既浪費能源，又會使水因劇烈汽化而容易干鍋．
故答案為：小李；水沸騰后溫度保持不變；吸熱．

點評：此題考查學生對液體沸騰條件的掌握，需要結合生活經驗，來總結做法，并學會如何利用物理知識進行解釋．