Question

高壓鍋是利用增大________，使水的沸點________的原理來更快煮熟食物的．

Answer 1

鍋內氣體的壓強    升高
分析：液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高沸點越高．
解答：高壓鍋密閉較好，內部壓強大，水的沸點高，這樣高壓鍋內的溫度就會更高一些，就會更快煮熟食物．所以高壓鍋是利用增大鍋內氣體的壓強，提高水的沸點來提高鍋內溫度的．
故答案為：鍋內氣體的壓強、升高．
點評：本題通過高壓鍋，考查了沸點與氣壓的關系，將課本知識運用到實際中，是一道好題．