Question

19．高壓鍋有良好的密封性，加熱后鍋內水蒸氣不容易外泄，從而增大鍋內氣壓，使水的沸點升高；在科學規劃和建設城市時，大量增加人工湖的數量，是利用水的比熱容大的特性，調節氣溫、營造舒適的環境．

Answer 1

分析 一切液體的沸點會隨氣壓的變化而變化，氣壓越高，沸點越高；氣壓越低，沸點越低．
水的比熱容最大，在相同條件下，水和空氣吸收相同的熱量，水溫變化小．

解答 解：
高壓鍋密封性能好，里面的水蒸氣不易外泄，隨著里面水蒸氣的增多里面的氣壓增大．水面上的氣壓增大時水的沸點升高；
大量增加水面面積，因為水的比熱容比較大，在升高相同的溫度時可以吸收更多的熱量，在降低相同的溫度時可以放出更多的熱量，可以減小城市的溫差．
故答案為：升高；比熱容．

點評 此題考查了高壓鍋的原理，體現了物理與生活的緊密聯系；同時記住水的比熱最大，能解釋因為水的比熱大，造成的沿海地區冬暖夏涼，暖氣中加水，汽車散熱箱中加水等等．