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豬血丸子是邵陽著名的土特產．豬血丸子在烘烤過程中，其質量和體積都會變小．主要是由于其中的水分發生了______（選填“汽化”或“液化”）的緣故．
丸子中的水分在高溫下由液態變成了氣態，發生了汽化現象，導致丸子的質量和體積都變小．
故答案為：汽化．
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科目：初中物理 來源： 題型：

（2011?邵陽）豬血丸子是邵陽著名的圖特產．豬血丸子在烘烤過程中，其質量和體積都會變小．主要是由于其中的水分發生了
汽化
汽化
（選填“汽化”或“液化”）的緣故．烘烤時，我們能聞到丸子的香味，這是一種
擴散
擴散
現象．

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科目：初中物理 來源： 題型：

豬血丸子是邵陽著名的土特產．豬血丸子在烘烤過程中，其質量和體積都會變小．主要是由于其中的水分發生了
汽化
汽化
（選填“汽化”或“液化”）的緣故．

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科目：初中物理 來源：2012-2013學年江蘇省蘇州市張家港市塘橋中學八年級（上）調考物理試卷（解析版） 題型：解答題

豬血丸子是邵陽著名的土特產．豬血丸子在烘烤過程中，其質量和體積都會變小．主要是由于其中的水分發生了    （選填“汽化”或“液化”）的緣故．

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科目：初中物理 來源：2012年中考物理高頻考點精品信息題（14）（解析版） 題型：填空題

豬血丸子是邵陽著名的圖特產．豬血丸子在烘烤過程中，其質量和體積都會變小．主要是由于其中的水分發生了    （選填“汽化”或“液化”）的緣故．烘烤時，我們能聞到丸子的香味，這是一種    現象．

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