Question

我縣洲仔鎮的清桂茶茶葉色澤透翠，內質滋味鮮醇，甘香清馨，沁人肺腑，齒頰留香．你知道嗎？茶文化中有許多的物理知識，例如：
（1）通過加熱使新鮮茶葉中的水分快速______，這便是制茶業中的“殺青”．用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，______越明顯；
（2）用水壺燒開水時，壺嘴會冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷______形成的．
（3）如圖所示，茶壺的底面積是4×10^-3m²，內盛適量的開水后總質量是0.8kg，把它放在一水平桌面的中央．求茶壺對桌面的壓強（g取10N/kg ）．

Answer 1

解：（1）新鮮的茶葉中含有大量的水分，加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發，達到“殺青”的目的；
泡茶時，茶分子會運動到水中，這是一種擴散現象，溫度越高茶分子運動越快，擴散越快．
（2）壺嘴會冒“白氣”，這些白氣是由壺嘴冒出的水蒸氣遇冷液化形成的．
（3）茶壺的重力G=mg=0.8kg×10N/kg=8N，茶壺對桌面的壓力F=G=8N，茶壺對桌面的壓強P===2000Pa．
故答案為：（1）蒸發； 分子運動．（2）液化．（3）茶壺對桌面的壓強是2000 Pa．
分析：（1）影響蒸發快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動速度，升高液體的溫度可以加快蒸發．
兩種物質相互接觸時彼此進入對方的現象叫擴散，擴散現象是分子不停運動的反應，溫度越高，擴散越快，分子運動越快．
（2）壺嘴會冒“白氣”，是水蒸汽遇冷放熱液化形成的．
（3）已知茶壺的底面積s，由壺的質量求出壺所受的重力，壺對桌面的壓力，根據壓強公式求茶壺對桌面的壓強．
點評：本題通過實例考查了學生對影響蒸發快慢因素的理解，同時也體現了物理來源于生活，也應用于生活的物理理念．