Question

我縣洲仔鎮(zhèn)的清桂茶茶葉色澤透翠，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，甘香清馨，沁人肺腑，齒頰留香．你知道嗎？茶文化中有許多的物理知識(shí)，例如：
（1）通過(guò)加熱使新鮮茶葉中的水分快速

蒸發(fā)

，這便是制茶業(yè)中的“殺青”．用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁撸?!--BA-->

分子運(yùn)動(dòng)

越明顯；
（2）用水壺?zé)�開(kāi)水時(shí)，壺嘴會(huì)冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷

液化

形成的．
（3）如圖所示，茶壺的底面積是4×10^-3m²，內(nèi)盛適量的開(kāi)水后總質(zhì)量是0.8kg，把它放在一水平桌面的中央．求茶壺對(duì)桌面的壓強(qiáng)（g取10N/kg ）．

Answer 1

分析：（1）影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動(dòng)速度，升高液體的溫度可以加快蒸發(fā)．
兩種物質(zhì)相互接觸時(shí)彼此進(jìn)入對(duì)方的現(xiàn)象叫擴(kuò)散，擴(kuò)散現(xiàn)象是分子不停運(yùn)動(dòng)的反應(yīng)，溫度越高，擴(kuò)散越快，分子運(yùn)動(dòng)越快．
（2）壺嘴會(huì)冒“白氣”，是水蒸氣遇冷放熱液化形成的．
（3）已知茶壺的底面積s，由壺的質(zhì)量求出壺所受的重力，壺對(duì)桌面的壓力，根據(jù)壓強(qiáng)公式求茶壺對(duì)桌面的壓強(qiáng)．

解答：解：（1）新鮮的茶葉中含有大量的水分，加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發(fā)，達(dá)到“殺青”的目的；
泡茶時(shí)，茶分子會(huì)運(yùn)動(dòng)到水中，這是一種擴(kuò)散現(xiàn)象，溫度越高茶分子運(yùn)動(dòng)越快，擴(kuò)散越快．
（2）壺嘴會(huì)冒“白氣”，這些白氣是由壺嘴冒出的水蒸氣遇冷液化形成的．
（3）茶壺的重力G=mg=0.8kg×10N/kg=8N，茶壺對(duì)桌面的壓力F=G=8N，茶壺對(duì)桌面的壓強(qiáng)P=

F

s

=

8N

4×10-3m2

=2000Pa．
故答案為：（1）蒸發(fā)； 分子運(yùn)動(dòng)．（2）液化．（3）茶壺對(duì)桌面的壓強(qiáng)是2000 Pa．

點(diǎn)評(píng)：本題通過(guò)實(shí)例考查了學(xué)生對(duì)影響蒸發(fā)快慢因素的理解，同時(shí)也體現(xiàn)了物理來(lái)源于生活，也應(yīng)用于生活的物理理念．