將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味．廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富，對此現象說法不正確的是
在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內能增加
附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發
在炒肉片過程中，肉片內能增加主要通過做功實現的
附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動
科目：初中物理 來源： 題型：
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（2011?鄂州）將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味．廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富，對此現象說法不正確的是（ ）查看答案和解析>>
科目：初中物理 來源： 題型：
將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富，對此現象說法不正確的是 （ ）
A．在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，所含熱量增加
B．附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發
C．在炒肉片過程中，肉片內能增加主要通過做功實現的
D．附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動
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科目：初中物理 來源：2013年初中畢業升學考試（湖北十堰卷）物理（帶解析） 題型：填空題
烹飪肉片時，將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉片炒焦，大大失去鮮味。廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水的 ，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富。在炒肉片過程中，肉片內能增加主要通過 ___ 方式實現的，附近能聞到肉香是 現象 。
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科目：初中物理 來源：2013屆湖北省武漢市水果湖二中中考模擬物理試卷（帶解析） 題型：單選題
將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富，對此現象說法不正確的是（ ）
| A．在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內能增加 |
| B．在炒肉片過程中，肉片內能增加主要通過做功實現的 |
| C．附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發 |
| D．附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動 |
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