Question

食用花生油中含有油酸，油酸是一種不飽和脂肪酸，對人體健康有益。其分子結構如下所示。下列說法不正確的是

A.油酸的分子式為C₁₈H₃₄O₂                        B.油酸可與氫氧化鈉溶液發生中和反應

C.1 mol油酸可與2 mol氫氣發生加成反應        D.1 mol甘油可與3 mol油酸發生酯化反應

Answer 1

C 

解析：觀察油酸的結構簡式，含一個羧基和一個碳碳雙鍵，那么，油酸可與NaOH溶液發生中和反應，且1 mol甘油可與3 mol油酸發生酯化反應，1 mol油酸可與1 molH₂發生加成反應。