Question

29、如圖是高壓鍋的結構示意圖，鍋蓋緊扣在鍋體上，蓋上裝有一金屬管作排氣孔，金屬管上方倒扣一個像砝碼一樣的重錘起限壓作用．當鍋內(nèi)蒸汽壓強過大時，蒸汽頂起限壓閥，通過金屬管向外排氣．
（1）高壓鍋煮飯熟得快，原因是：

氣壓變大，沸點升高，鍋內(nèi)溫度變高

．
（2）在保證安全的條件下，為了提高鍋內(nèi)蒸煮時的溫度，可采用的方法是（

C

）
A，適當減小鍋內(nèi)容積；B，適當增大排氣管的直徑
C，適當增大限壓閥的質(zhì)量；D，適當增大火力蒸煮

Answer 1

分析：液體的沸點跟氣壓的大小有關，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．

解答：解：①高壓鍋煮飯熟得快，原因是：高壓鍋內(nèi)氣壓變大，沸點升高，鍋內(nèi)溫度變高；
②要想提高鍋內(nèi)蒸煮的溫度，必須增大鍋內(nèi)氣壓，所以可采用的方法是：C
適當減小鍋內(nèi)容積，以及適當增大火力蒸煮都不會改變鍋內(nèi)氣壓．
適當增大排氣管的直徑，反而能使鍋內(nèi)氣壓減小，沸點降低．
故答：氣壓變大，沸點升高，鍋內(nèi)溫度變高；C

點評：本題主要考查學生對：沸點與氣壓關系的了解和掌握，是一道基礎題．