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“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖所示．當煲中的水沸騰后，盅內的湯水是否能沸騰？為什么？（設湯水的沸點與水的沸點相同）
【答案】分析：解答本題需要知道沸騰的條件有兩個：（1）達到沸點，（2）繼續吸熱；當兩個條件同時具備時液體才能沸騰．
解答：答：不會．因為液體沸騰需要兩個條件：達到沸點，繼續吸熱．當煲中的水達到沸點后，盅內的湯水也達到沸點．湯水如果沸騰需繼續吸熱，但由于煲中的水和盅內的湯水溫度相同，不再發生熱傳遞．所以蠱內的湯水不會沸騰．
點評：本題考查了液體沸騰條件，液體沸騰條件是一個常考的知識點，要牢記并理解液體沸騰條件．
練習冊系列答案
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科目：初中物理 來源： 題型：

（2008?齊齊哈爾）“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖所示．當煲中的水沸騰后，盅內的湯水是否能沸騰？為什么？（設湯水的沸點與水的沸點相同）

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科目：初中物理 來源： 題型：閱讀理解

在“觀察水沸騰”實驗中：

（1）小明觀察到水沸騰前和沸騰時，水中氣泡上升過程如圖1，則圖中
乙
乙
是沸騰前的情況．（填“甲”或“乙”）
（2）下表是實驗中所記錄的數據：
時間（min） … 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 …
溫度（℃） … 95 96 97 98 98 98 98 96 98 98 …
①從記錄數據看，在第
7
7
min時的數據是錯誤的，溫度應改為
98℃
98℃
．
②由表中數據得出的結論是：
沸騰時溫度保持不變
沸騰時溫度保持不變
．
（3）同時，小華也做了該實驗．他們根據各自的數據，在同一坐標紙上畫出了如圖2所示的圖線，其中實線表示小明的圖線，虛線表示小華的圖線，水平部分圖線重合．若加熱條件完全相同，整個過程中兩人的操作都規范準確．根據圖線分析：
你認為造成兩同學圖線差異的主要原因可能是：
小華的水的質量較多
小華的水的質量較多
．
（4）小明同學在做完“觀察水的沸騰”實驗后又進一步研究了沸水自然冷卻過程中溫度隨時間的變化情況，將實驗數據記錄在下表中：
時間t/min 0 5 10 15 25 35 45 55 65
溫度t/℃ 100 71 55 45 35 28 24 22 22
請在圖3坐標圖中通過描點畫出上述溫度隨時間變化的曲線．
觀察曲線，小明發現：水在冷卻時溫度降低的規律是：
溫度下降得先快后慢，直到不變
溫度下降得先快后慢，直到不變
；
如果有一天你要急于喝一杯奶茶，可以有兩種方法供你選擇：
①先將滾燙的熱茶冷卻5min，然后加一匙冷牛奶；
②先將一匙冷牛奶加進滾燙的熱茶中，然后冷卻5min．
你認為方法
①
①
的冷卻效果好．
（5）“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖4所示．當煲中的水沸騰后，盅內的湯水
能
能
達到沸點（填“能”或“不能”），
不會
不會
沸騰．（填“會”或“不會”）．

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科目：初中物理 來源： 題型：

“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖所示．當煲中的水沸騰后，盅內的湯水
不能
不能
（選填“能”或“不能”）沸騰，這是因為沸騰的條件是
溫度達到沸點并且能不斷吸熱
溫度達到沸點并且能不斷吸熱
（設湯水的沸點與水的沸點相同）

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科目：初中物理 來源：佳木斯 題型：問答題

“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖所示．當煲中的水沸騰后，盅內的湯水是否能沸騰？為什么？（設湯水的沸點與水的沸點相同）
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科目：初中物理 來源：《第2章 物態變化》2008年單元測試卷（解析版） 題型：解答題

“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖所示．當煲中的水沸騰后，盅內的湯水是否能沸騰？為什么？（設湯水的沸點與水的沸點相同）

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