Question

周末，小明在家里幫媽媽燒菜時，發現媽媽從市場上買來的大豆油味道不太對，小明懷疑可能是地溝油．于是，他找來小宇同學，想和他一起用物理方法來鑒別該大豆油是否是地溝油．
經過一番討論，小宇提出的方案A：可以用測定這種油的沸點來鑒別；小明提出的方案B：可以用測定這種油的凝固點來鑒別．
恰好，小明家中有一支溫度計（量程：-10℃～100℃），他們又一起上網查找到了相關資料見表，然后他們一起利用家中的其他器材進行探究．

物質	沸點	凝固點
大豆油	230	-18℃
地溝油	200	-6～8℃

（1）若讓你來鑒別，選擇的是方案

B

（A/B）．你否定另一個方案的依據是

大豆油與地溝油的沸點都大于溫度計的最大量程

．
（2）請你利用上述溫度計和家中的其他器材，設計一個簡單實驗，來鑒別大豆油是否是地溝油，簡述你的實驗設計方案．
簡要做法：

在玻璃杯中裝入適量的該油，插入溫度計，放入冰箱；每隔1分鐘觀察一次溫度計的示數以及油的狀態

；
如何判斷：

當溫度降到-6～8℃間任一溫度時，該油凝固，則該油是地溝油；若當溫度降到-18℃任一溫度時，該油不凝固，則該油不是地溝油

．

Answer 1

分析：（1）根據表格可知，大豆油和地溝油的沸點、凝固點不同，根據溫度計的量程確定選擇的方案和否定另一方案的依據；
（2）利用上述溫度計和家中的電冰箱，把溫度計插入放油的玻璃杯中，然后放入電冰箱，再根據該油的凝固點進行判斷．

解答：解：（1）因兩種油的沸點都大于等于200℃，而溫度計的最大示數為100℃，所以A方案不可行，應選A方案．
（2）簡要做法：
在玻璃杯中裝入適量的該油，插入溫度計，放入冰箱；每隔1分鐘觀察一次溫度計的示數以及油的狀態．
如何判斷：
若當溫度降到-6～8℃間任一溫度時，該油凝固，則該油是地溝油；若當溫度降到-18℃任一溫度時，該油不凝固，則該油不是地溝油．
故答案為：（1）B；大豆油與地溝油的沸點都大于溫度計的最大量程；（2）在玻璃杯中裝入適量的該油，插入溫度計，放入冰箱；每隔1分鐘觀察一次溫度計的示數以及油的狀態；當溫度降到-6～8℃間任一溫度時，該油凝固，則該油是地溝油；若當溫度降到-18℃任一溫度時，該油不凝固，則該油不是地溝油．

點評：不同物質具有不同的物理性質，如：密度、導電性能、比熱容、沸點、凝固點、延展性等，根據物質不同的物理性質可辨別不同的物質．