Question

周末，小明在家里幫媽媽燒菜時，發(fā)現(xiàn)媽媽從市場上買來的大豆油味道不太對，小明懷疑可能是地溝油．于是，他找來小宇同學，想和他一起用物理方法來鑒別該大豆油是否是地溝油．
經(jīng)過一番討論，小宇提出的方案A：可以用測定這種油的沸點來鑒別；小明提出的方案B：可以用測定這種油的凝固點來鑒別．
恰好，小明家中有一支溫度計（量程：-10℃～100℃），他們又一起上網(wǎng)查找到了相關(guān)資料見表，然后他們一起利用家中的其他器材進行探究．

物質(zhì)	沸點	凝固點
大豆油	230	-18℃
地溝油	200	-6～8℃

（1）若讓你來鑒別，選擇的是方案______（A/B）．你否定另一個方案的依據(jù)是______．
（2）請你利用上述溫度計和家中的其他器材，設(shè)計一個簡單實驗，來鑒別大豆油是否是地溝油，簡述你的實驗設(shè)計方案．
簡要做法：______；
如何判斷：______．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)表格可知，大豆油和地溝油的沸點、凝固點不同，根據(jù)溫度計的量程確定選擇的方案和否定另一方案的依據(jù)；
（2）利用上述溫度計和家中的電冰箱，把溫度計插入放油的玻璃杯中，然后放入電冰箱，再根據(jù)該油的凝固點進行判斷．
解答：解：（1）因兩種油的沸點都大于等于200℃，而溫度計的最大示數(shù)為100℃，所以A方案不可行，應選A方案．
（2）簡要做法：
在玻璃杯中裝入適量的該油，插入溫度計，放入冰箱；每隔1分鐘觀察一次溫度計的示數(shù)以及油的狀態(tài)．
如何判斷：
若當溫度降到-6～8℃間任一溫度時，該油凝固，則該油是地溝油；若當溫度降到-18℃任一溫度時，該油不凝固，則該油不是地溝油．
故答案為：（1）B；大豆油與地溝油的沸點都大于溫度計的最大量程；（2）在玻璃杯中裝入適量的該油，插入溫度計，放入冰箱；每隔1分鐘觀察一次溫度計的示數(shù)以及油的狀態(tài)；當溫度降到-6～8℃間任一溫度時，該油凝固，則該油是地溝油；若當溫度降到-18℃任一溫度時，該油不凝固，則該油不是地溝油．
點評：不同物質(zhì)具有不同的物理性質(zhì)，如：密度、導電性能、比熱容、沸點、凝固點、延展性等，根據(jù)物質(zhì)不同的物理性質(zhì)可辨別不同的物質(zhì)．