Question

高壓鍋密封性能良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而

增大

了鍋內的壓強（填“增大”或“減小”），使鍋內水的沸點

升高

（填“升高”或“降低”）．1Pa表示的物理意義是

每平方米的受力面積上受到的壓力是1N

．

Answer 1

分析：液體的沸點隨液體上方的氣壓增大而增大．
壓強是反映壓力作用效果的物理量，壓強的單位是帕，1Pa=1N/m²．

解答：解：
高壓鍋密封性能好，用它煮食物時，隨著鍋內溫度不斷升高，鍋內水汽化成的水蒸氣越來越多，鍋內氣壓增大，鍋內液體的沸點隨液面上方的氣壓的增大而升高．
1Pa=1N/m²，1Pa的物理意義為每平方米的受力面積上受到的壓力是1N．
故本題答案為：增大、升高、每平方米的受力面積上受到的壓力是1N．

點評：本題考查了高壓鍋的原理，壓強的物理意義．需要掌握液體沸點與其他上方氣壓的關系，以及知道壓強是如何定義的．