Question

2、高壓鍋能很快煮熟飯菜，最主要的原因是（　�。�

A、密封性好，減少了熱損失

B、增大壓強，提高了沸騰溫度

C、增大壓強，降低了沸騰溫度

D、傳熱快，縮短了沸騰時間

Answer 1

分析：液體的沸點跟氣壓有關，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．

解答：解：高壓鍋的密封性強，使用時增大氣壓，提高水的沸點，食物在高溫下，短時間內容易熟．
故選B．

點評：掌握液體沸點跟氣壓的關系，以及在生活中的應用．