Question

用高壓鍋能很快煮熟飯菜，主要原因是（　　）

A．密閉好，減小熱傳遞

B．高壓強質量好，熱傳遞快

C．增大壓強，降低沸點

D．增大壓強，升高沸點

Answer 1

分析：液體的沸點跟氣壓有關，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．食物在溫度高的情況下更容易變熟．

解答：解：高壓鍋的密封性強，使用時增大氣壓，提高水的沸點，食物在高溫下，短時間內容易熟．故只有選項D的說法符合題意．
故選D．

點評：掌握液體沸點跟氣壓的關系，以及在生活中的應用．