Question

處處有物理，留心皆學問.你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識.如手拿剛出籠的饅頭時，若先在手上沾些冷水，就不會感到很燙，這是由于                          的緣故；通常情況下，炒菜比腌菜咸得快，這一現象表明：                               ；炸食物時燒開的油濺到身上往往比燒開的水濺到身上對身體傷害得更嚴重，其主要原因是

                        ；炒菜時，碘鹽一般不是和油一起放入鍋內，而是待菜將熟時放入，這是因為碘易        ；菜刀用久了要磨一磨，這樣可以                ；端午節，小施和小李幫媽媽煮粽子。煮粽子的水燒開后，小施認為要繼續將火燒得很旺，使鍋內水劇烈沸騰，這樣會很快將粽子煮熟。小李則認為，水沸騰后改用小火，讓鍋內水微微沸騰，同樣能很快將粽子煮熟。你認為誰的想法更合理，你的理由是什么?                      

_________________              ；若將2Kg的水在1標準氣壓下從50⁰C燒開用了0.01m³的天然氣，則天然氣的效率為         （已知天然氣的熱值為8.4X10⁷J/m³）

Answer 1

水蒸發吸熱；溫度高分子運動快；油的沸點高；升華；增大壓強；小李，因為水沸騰后溫度不變；50%