Question

家庭常用的高壓鍋（圖甲）與普通鍋主要不同之處在于它的密封性好．圖乙是高壓鍋的結構示意圖，它的蓋子上有三個氣孔，帶有活塞的氣孔1使鍋內與外界連通，此時鍋內氣壓與外界大氣壓相等（外界大氣壓為1.0×10⁵Pa）．當鍋內溫度升高至100℃時，鍋內氣體會把氣孔1的活塞頂起，這時鍋被密封．鍋內溫度繼續升高，氣體壓強增大，當壓強增至最大值時，氣體就會沖開氣孔2上的限壓閥．氣孔3正常情況下無作用，圖乙中未畫出．設鍋內氣壓每增加3.6×10³Pa，水的沸點相應增加1℃．鍋內水的初始溫度為20℃．限壓閥被沖開前，鍋內水在升溫階段單位時間內升高的溫度相同．（g取10N/kg，結果保留整數）
（1）鍋內溫度升高到110℃時，鍋內的氣壓是多大？
（2）此高壓鍋限壓閥的質量為70g，氣孔2的面積為7mm²，則鍋內的最高溫度可達到多少？

Answer 1

分析：（1）已知鍋內氣壓每增加3.6×10⁵Pa，水的沸點相應增加1℃．因此可求出變化的溫度，再根據鍋內氣壓等于大氣壓加上變化的氣壓．
（2）根據高壓鍋限壓閥的質量和氣孔2的面積，以限壓閥為研究對象，則有mg+p₀S=p_鍋內′S，然后可求出的壓強p_鍋內′，最后根據最高氣壓求出最高溫度．

解答：解：（1）外界大氣壓p₀=1.0×10⁵Pa，水的沸點為100℃，△t=t₂-t₁=110℃-100℃=10℃，
p_鍋內=p₀+△p=1.0×10⁵Pa+10℃×3.6×10⁵Pa/℃=3.7×10⁶Pa．　
（2）限壓閥質量m=70g=0.07kg
 氣孔2面積S=7mm²=7×10^-6m²，
以限壓閥為研究對象，則有：mg+P₀S=P_鍋內′S，
 p_鍋內′=p₀+

mg

S

=1.0×10⁵Pa+

0.07kg×10N/kg

7×10-6m2

=2.0×10⁵Pa．
鍋內最高溫度：
T=

p鍋內′-p0

3.6×103Pa/℃

+100℃=

2.0×105Pa-1.0×105Pa

3.6×103Pa/℃

+100℃=128℃．
答：（1）鍋內溫度升高到110℃時，鍋內的氣壓是3.7×10⁶Pa；
（2）鍋內的最高溫度可達到128℃．

點評：本題內容取材于學生所熟悉的生活實際，所以同學們在平時的學習過程中應緊密結合學過的物理知識，學會從物理的視角去觀察生活、生產和社會中的各類物理問題，學會關心社會，關心生活，提高自己的科學素養，同時提高自己的觀察能力、理解能力和應用能力，真正的做到“從生活走向物理，從物理走向社會”！