Question

家庭常用的高壓鍋（圖甲）與普通鍋主要不同之處在于它的密封性好，圖乙是高壓鍋的結構示意圖，它的蓋子上有三個氣孔，帶有活塞的氣孔1使鍋內與外界連通，此時鍋內氣壓與外界大氣壓相等（外界大氣壓為1.0×10⁵Pa）．當鍋內溫度升高至100℃時，鍋內氣體會把氣孔1的活塞頂起，這時鍋被密封．鍋內溫度繼續升高，氣體壓強增大，當壓強增至最大值時，氣體就會沖開氣孔2上的限壓閥．氣孔3正常情況下無作用，圖乙未畫出．設鍋內氣壓每增加3.6×10⁵Pa，水的沸點相應增加1℃．鍋內水的初始溫度為20℃．限壓閥被沖開前，鍋內水在升溫階段單位時間內升高的溫度相同．
（1）鍋內溫度升高到110℃時，鍋內的氣壓是多大？
（2）此高壓鍋限壓閥的質量為70g，氣孔2的面積為7mm²，則鍋內的最高溫度可達到多少？（g取10N/kg，結果保留整數）
（3）若“壓強每增加3.6×10⁵Pa，水的沸點相應增加1℃”這一條件以及限壓閥的質量和氣孔2的面積均未知，請用一只手表及題中的其他條件，估測出鍋內的最高溫度．（說明：寫出鍋內最高溫度的表達式，并指出表達式中各測量量的含義）

Answer 1

分析：（1）已知鍋內氣壓每增加3.6×10⁵Pa，水的沸點相應增加1℃．則可求出變化的溫度，再根據鍋內氣壓等于大氣壓加上變化的氣壓即可．
（2）根據高壓鍋限壓閥的質量和氣孔2的面積，以限壓閥為研究對象，P_鍋內′，則mg+P₀S=P_鍋內′S，然后可求出P_鍋內′的壓強．

解答：解：（1）外界大氣壓P₀=1.0×10⁵Pa，水的沸點為100℃，△t=t₂-t₁=110℃-100℃=10℃，
P_鍋內=P₀+△P=1.0×10⁵Pa+10℃×3.6×10⁵Pa/℃=3.7×10⁶Pa．　
（2）限壓閥質量m=70g=0.07kg
 氣孔2面積S=7mm²=7×10^-6m²，
 設鍋內最高氣壓為P_鍋內′，
 以限壓閥為研究對象，則mg+P₀S=P_鍋內′S，
 P_鍋內′=P₀+

mg

S

=1.0×10⁵Pa+

0.07kg×10N/kg

7×10-6m2

=2.0×10⁵Pa．
　鍋內最高溫度
T=

P鍋內′-P0

3.6×103Pa/℃

+100℃=

2.0×105Pa-1.0×105Pa

3.6×103Pa/℃

+100℃=128℃．
（3）鍋內最高溫度T=

100℃-20℃

t ′ 1

×

t

′ 2

+100℃=

t ′ 2

t ′ 1

×80℃+100℃，
 

t

′ 1

：從開始加熱至氣孔1中活塞被頂起的時間．
 

t

′ 2

：從活塞被頂起至限壓閥被頂起的時間．
答：（1）鍋內溫度升高到110℃時，鍋內的氣壓是3.7×10⁶Pa．
（2）此高壓鍋限壓閥的質量為70g，氣孔2的面積為7mm²，則鍋內的最高溫度可達到128℃．
（3）表達式為

t ′ 2

t ′ 1

×80℃+100℃．

點評：本題內容取材于學生所熟悉的生活實際，所以同學們在平時的學習過程中應緊密結合學過的物理知識，學會從物理的視角去觀察生活、生產和社會中的各類物理問題，學會關心社會，關心生活，提高自己的科學素養，同時提高自己的觀察能力、理解能力和應用能力，真正的做到“從生活走向物理，從物理走向社會”！