Question

9．閱讀下面這段文字，在文中空白部分填上物態變化的名稱．
糖畫，又稱糖影，是以糖為材料來進行繪畫．它亦糖亦畫，可觀可食，制作糖畫的工具只有一勺一鏟，原料是紅、白糖加上少許麥芽糖，將這些糖料放在煤油爐上用小火熬制，熬到可以牽絲時，以銅勺為筆，以糖液作墨，在一塊已經涂上花生油的漢白玉石板上繪制各種造型，由于糖料經小火加熱熔化后，一旦冷卻就凝固了，所以要求糖畫藝人要眼到手亦到，以求一氣呵成．造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽．等糖完全凝固后，一件可觀可食的精美糖畫便可執握在手．

Answer 1

分析 物質由固態變為液態的變化是凝熔化；物質由液態變為固態的變化是凝固．

解答 解：制作糖畫的過程是以熬化的蔗糖或麥芽糖凝固做成的各種造型；
加熱過程中，固態糖吸熱由固態變為液態，發生熔化現象；
冷卻過程中放熱，由液態變為固態，發生凝固現象；
要成為可以把玩、使用的糖畫，需要糖完全凝固成固態．
故答案為：熔化；凝固；凝固．

點評 本題考查對凝固和內能概念的理解和應用能力，要會靈活運用所學知識解決實際問題．