Question

7．重慶小面是發源于重慶的一款特色面食，品種豐富．重慶小面的特點是麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味．不論身世高低貴賤，都會被重慶小面的魅力所征服．其中包括的物理知識正確的是（　�。�

• A． 煮小面時冒出的騰騰熱氣是升華現象
• B． 煮小面是通過做功的方式增加了小面的內能
• C． 透出的小面香氣是因為分子間有力的作用
• D． 煮面時湯水沸騰，繼續加熱，溫度不變

Answer 1

分析 （1）物質由氣態變成液態是液化，物質由氣態直接變成固態是凝華，物質由固態變成液態是熔化，物質由固態直接變成氣態是升華；
（2）改變物體內能的方式有熱傳遞和做功；
（3）分子是不停的做無規則運動的；
（4）液體沸騰時吸熱、溫度不變．

解答 解：A、煮小面時冒出的騰騰熱氣是水蒸氣遇冷液化形成的，故A錯誤；
B、煮小面時，面條吸熱，是通過熱傳遞的方式使肉的內能增加，故B錯誤；
C、小面透出香氣是擴散現象，說明面的香分子在做無規則運動，故C錯誤；
D、湯水沸騰，繼續加熱，湯的溫度不再升高，故D正確．
故選D．

點評 本題考查液化、分子的運動、改變物體內能的方式及沸騰特點，知識點較多，屬于基礎題．