Question

12．潮汕功夫茶歷史悠久，品茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分，有潮汕人的地方就會有功夫茶的影子！你知道嗎？茶文化中有許多的物理知識，例如：
（1）通過高溫加熱使新鮮茶葉中的水分快速蒸發，這便是制茶業中的“殺青”．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，擴散現象越明顯．
（3）壺嘴與壺身相通，構成一個連通器．
（4）茶壺的蓋子上有一個小孔，作用是使壺內氣體與大氣相連，在大氣壓作用下壺內水容易流出來．
（5）茶杯夾是一個費力杠桿．
（6）用水壺燒開水時，壺嘴會冒“白氣”，這些“白氣”是液化而形成的．水壺底底面盡可能做得大些而且有幾個凹凸不平的同心圓，這樣做是為了增大摩擦．

Answer 1

分析 （1）影響液態蒸發快慢的因素：液體溫度、液態表面積、液體上方空氣流動速度；
（2）分子的無規則運動與溫度有關，物體溫度越高，分子的無規則運動越劇烈；
（3）上端開口、下端連通的容器叫連通器；
（4）大氣有壓強；
（5）根據動力臂和阻力臂的關系，杠桿可分為省力、費力和等臂三種類型；
（6）“白氣”是液態小水滴；摩擦力大小的因素：壓力和接觸面的粗糙程度．

解答 解：（1）高溫加熱使茶葉中的水分快速去除，是液態的水變成氣態的水蒸氣的過程，屬于汽化的方式之一--蒸發；
（2）泡出茶香、茶色是茶葉的香味分子和色素分子在水中的擴散現象，并且溫度越高，擴散現象越明顯．
（3）連通器是頂端開口，底部相連通的容器．茶壺嘴與壺身就構成了一個連通器．
（4）茶壺中的水倒出時，茶壺內氣壓減小，壺外氣壓大于壺內氣壓，壺內的水不容易流出來，茶壺的蓋子上有一個小孔，壺內與大氣相連，在大氣壓作用下壺內水容易流出來；
（5）茶杯夾是動力臂小于阻力臂的杠桿，屬于費力杠桿；
（6）用水壺燒開水時，壺嘴會冒“白氣”，它是由氣態的水蒸氣在空氣中遇冷發生了液化現象，凝結成小水滴形成的水壺的底面盡可能做得大些且有幾個凹凸不平的同心圓，增大了接觸面的粗糙程度，從而增大了摩擦．
故答案為：（1）蒸發；（2）擴散；（3）連通器；（4）使壺內氣體與大氣相連，在大氣壓作用下壺內水容易流出來；（5）費力；（6）液化；增大摩擦．

點評 本題考查的是物理知識在日常生活中的應用，體現了物理知識和生活實際的聯系．充分體現了物理來源于生活，服務于社會的理念．