Question

粘木料用的膠是在100℃左右的溫度熬化的，溫度再高就會熬焦，失去粘性，所以熬膠要用圖所示的兩層鍋，兩層鍋之間裝著水，這樣就不會把膠熬焦了．為什么？

Answer 1

答：由于夾層中有水的存在，所以即使爐火持續加熱，最多把水加熱到沸騰．通常情況下，水的沸點是100℃，沸騰后溫度保持不變，可以有效地防止膠被熬焦、失去粘性．
分析：液體沸騰需要同時滿足兩個條件，一是達到沸點，二是繼續吸熱．液體沸騰后，溫度保持不變．
由于夾層中有水的存在，所以即使爐火持續加熱，最多把水加熱到沸騰．通常情況下，水的沸點是100℃，沸騰后溫度保持不變，可以有效地防止膠被熬焦、失去粘性．
點評：題開放性很強，需要學生讀懂題目中的操作方法，結合液體沸騰特點進行判斷．
重點考查了學生對物理知識和生活實際做法之間的聯系能力．．