Question

超市里用保鮮膜來包裝“凈菜”，可以減緩“凈菜”中的水分蒸發(fā)，這是因為（ ）
A．減小了液體的表面積
B．降低了液體的溫度
C．減緩了液體周圍的空氣流動
D．包括以上三個因素

Answer 1

【答案】分析：影響蒸發(fā)快慢的因素有三個：一是液體的表面積，二是液體的溫度，三是液體表面空氣的流動情況．針對這三個因素，可采取措施使蒸發(fā)的速度加快或減慢，據此來對本題中的選項做出判斷．
解答：解：A、水分是通過菜的表面向外蒸發(fā)的，將菜用保鮮膜包裝起來，使“凈菜”的蒸發(fā)面積得到了有效的控制，符合題意；
B、用保鮮膜包裝“凈菜”不會對溫度有明顯的影響，故不合題意；
C、因為菜被包裝了起來，所以外界空氣的流動不會對其造成明顯的影響，可使蒸發(fā)明顯變慢，符合題意；
D、從以上分析看，B選項不合題意，因此只能包括AC兩個因素，故該選項不合題意．
故選AC．
點評：影響蒸發(fā)快慢的三個因素是我們應該掌握的基本知識，結合實例進行具體分析時，要注意應用實例中是用到了一種方法還是多種方法同時使用，再做出最后的判斷．