Question

下列做法中主要是應用水的比熱容大的特性的有（　　）

A．炎熱的夏天，為降室溫向地上潑水

B．用水冷卻汽車發動機

C．用水煮餐具，給餐具消毒

D．用高壓鍋煮飯熟得快

Answer 1

A、在地上潑水，水在常溫下就可以蒸發，蒸發要吸熱，吸收空氣中的熱量使空氣的溫度降低，不符合題意；
B、因為水的比熱容較大，相同質量的水和其它物質比較，升高相同的溫度，水吸收的熱量多，所以汽車發動機用水冷卻，符合題意；
C、將餐具放在沸水中蒸煮，細菌、病毒等的細胞組織就會受損，從而達到消毒的目的，不符合題意；
D、高壓鍋密封好，鍋內產生的水蒸氣可以增大氣體壓強，從而提高水的沸點，水沸騰后溫度保持不變，因此飯菜在高溫的環境下可以很快地煮熟，不符合題意；
故選B．