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只要用兩層鍋熬膠,夾層內裝水或不裝水,都不會把膠熬焦.
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分析:液體沸騰需要同時滿足兩個條件,一是溫度達到沸點,二是繼續吸熱;并且液體沸騰后,溫度保持不變.
解答:解:由于夾層中有水的存在,所以即使爐火持續加熱,最多把水加熱到沸騰.通常情況下,水的沸點是100℃,沸騰后溫度保持不變,可以有效地防止木膠被熬焦、失去粘性.可是如果夾層內部裝水的話,就會使得鍋的溫度不斷上升,把膠熬焦.
故此說法是錯誤的.
點評:該題通過工業生產中的實例考查了液體沸騰的特點及條件,考查學生對物理知識和生活實際做法之間的聯系能力.
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木匠師傅熬膠時為防止熬糊,通常用兩層鍋,試解釋兩層鍋的工作原理.

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