Question

15、炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的

溫度

（選填“熱量”或“溫度”），這是因?yàn)橛秃退��?div id="p9vv5xb5" class="quizPutTag">沸點(diǎn)

不同．

Answer 1

分析：烹制不同的食物需要不同的溫度，根據(jù)不同的液體沸點(diǎn)不同來加熱不同的食物．

解答：解：炸油條和炸土豆需要較高的溫度，而煮玉米棒子、煮雞蛋需要教低的溫度；
油的沸點(diǎn)比較高，可以用于炸油條和炸土豆；水的沸點(diǎn)比較低，可以用于煮玉米棒子、煮雞蛋．
故答案為：溫度；沸點(diǎn)．

點(diǎn)評：物理知識(shí)是應(yīng)用于生活的，此題考察的是“不同液體的沸點(diǎn)不同”在生活中的應(yīng)用．