Question

“蘇果”超市里，賣海鮮的柜臺處，工作人員常用冰來冷卻海鮮食品或用來保鮮時，通常冰塊應放在食品的______（上方還是下方）；冬天北方的菜農常在菜窖里放幾桶水，目的是利用桶內水在______時會______，使窖內溫度不致下降過低，使菜避免凍壞．

Answer 1

（1）用冰來冷卻海鮮，冰周圍的空氣溫度下降，密度變大要下沉，所以把要冷藏的食物放在冰的下方．
（2）水凝固成冰時要放出熱量，所以北方的菜農常在菜窖里放幾桶水，目的是利用桶內水在凝固時放熱，使菜窖內的溫度不至于很低．
故答案為：上方；凝固；放熱．