Question

“燉湯”因味道好而深受茂名人喜愛�！盁鯗�”就是把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖所示。在大煲內的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是_______現象(填物態變化)，煲蓋不斷跳動，這是水蒸氣的_______能轉化為煲蓋的機械能。若湯的沸點與水的沸點相同，則盅內的湯_______(填“會”或“不會”)沸騰。

Answer 1

液化 ；內 ； 不會

解析試題分析：在大煲內的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的水蒸氣，水蒸氣遇到冷的空氣，液化成小液滴，形成“白氣”；
蒸汽具有能量，推動煲蓋做功，是水蒸氣的內能轉化為煲蓋得動能；
沸騰需要的條件是液體溫度達到沸點，同時還要繼續吸熱．本題中將燉盅浸在大煲的水中，而且用蒸架把盅與煲底隔離，大煲內水由于火的持續加熱，溫度達到沸點而沸騰，經過一段時間的熱傳遞，燉盅中的溫度也會達到沸點溫度，這樣燉盅內外溫度相等，沒有溫度差，不會發生熱傳遞，也就不會繼續給燉盅中水加熱，里面的水只能是達到沸點溫度而不能沸騰起來．
考點：液化及液化現象；沸騰及沸騰條件；能量轉化的現象．
點評：物態變化現象在生活中隨處可見，尤其是液化現象，各種“白氣”都是水蒸氣遇冷液化形成的；
能量轉化是歷年來中考都要考到的知識點，判斷能量轉化時就看哪種能量減少了，哪種能量增加了，總是減少的能量轉化為增加的能量．