Question

凍豆腐里面有小孔的成因是：（　　）

A．豆腐自身凍縮而成

B．豆腐自身膨脹而成

C．外界的冰雪扎進豆腐里而成

D．豆腐里面的水受凍先結冰，再熔化成水后而成

Answer 1

分析：首先要弄清豆腐產生“小孔”的原因，再根據其中發生的物態變化現象來進行判斷．

解答：解：“凍豆腐”的特點是有很多小孔．豆腐有很多水分，放入冰箱水受冷就會凝固，水凝固時體積要變大；拿出來，凝固的小冰晶要熔化，體積減小，所以凍豆腐上有很多小孔．
故選D．

點評：本題主要考查學生對：熔化和凝固的特點，以及一定質量的水凝固成冰時體積變大的理解和掌握．