Question

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如圖10所示電磁爐的原理示意圖。爐子的內(nèi)部有一個(gè)金屬線圈，當(dāng)電流通過線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，這個(gè)磁場(chǎng)的大小和方向是不斷變化的，這個(gè)變化的磁場(chǎng)又會(huì)引起放在電磁爐上面的鐵質(zhì)（或鋼質(zhì)）鍋底內(nèi)產(chǎn)生感應(yīng)電流，由于鍋底有電阻，感應(yīng)電流又會(huì)在鍋底產(chǎn)生熱效應(yīng)，這些熱能便能起到加熱物體的作用從而煮食。 電磁爐的特點(diǎn)是：電磁爐的效率比一般的爐子都高，熱效率高達(dá)90%，爐面無明火，無煙無廢氣，電磁爐火力強(qiáng)勁，安全可靠。因?yàn)殡姶艩t是以電磁感應(yīng)產(chǎn)生電流，利用電流的熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量，所以不是所有的鍋或器具都適用。對(duì)于鍋的選擇，方法很簡(jiǎn)單，只要鍋底能吸住磁鐵的就能用。適合放在電磁爐上烹飪器具有不銹鋼鍋、不銹鋼壺、平底鐵鍋；不適用的有陶瓷鍋（壺）、圓底鐵鍋、耐熱玻璃鍋、鋁鍋（壺）、銅鍋（壺）等。

（1）電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋的原因是什么？

（2）在鍋和電磁爐中間放一張報(bào)紙，則電磁爐還能起到加熱作用嗎？為什么？

圖10

Answer 1

 （1）因?yàn)樘沾慑仭⒛蜔岵Ａу伈荒墚a(chǎn)生電磁感應(yīng)現(xiàn)象，也就不會(huì)有感應(yīng)電流產(chǎn)生，也就沒有電流的熱效應(yīng)；所以電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋。（2）能。電磁產(chǎn)生的磁場(chǎng)能夠穿過報(bào)紙，而到達(dá)鍋底，使鍋底產(chǎn)生感應(yīng)電流，從而利用電流的熱效應(yīng)加熱物體。