Question

18．在長郡校園不遠處的小吃一條街上有著長沙著名小吃“臭豆腐”，每當臭豆腐下鍋，從附近走過能夠聞到一股濃郁的氣味，這是因為分子在不停地做無規則運動，師傅們用工具不時的把臭豆腐撥動翻滾待火候到了將熱騰騰的臭豆腐從鍋中撈出，這個過程中臭豆腐的內能主要是通過熱傳遞的方式增大的．

Answer 1

分析 ①不同的物體相互接觸后，彼此進入對方的現象叫做擴散現象，擴散現象說明了分子在不停地做無規則運動；
②改變物體內能有兩種方式：做功和熱傳遞．

解答 解：
①炸“臭豆腐”時，遠遠就能聞到臭豆腐的味道，是因為臭豆腐的分子在不停地做無規則運動，運動到空氣中；
②炸“臭豆腐”的過程中，臭豆腐從鍋中吸收熱量，溫度升高，內能增加，屬于熱傳遞改變物體的內能．
故答案為：分子在不停地做無規則運動；熱傳遞．

點評 本題考查了分子動理論和改變內能的方式在生活中的應用，應注意生活現象與物理理論知識的聯系．