Question

開啟啤酒瓶蓋瞬間伴有“嘭”的一聲，瓶口有股“白煙”，對此有兩種說法：

(1)“白煙”是瓶內CO₂液化形成的；

(2)“白煙”是瓶口水蒸氣液化形成的。你贊成哪種說法？

Answer 1

正確答案：贊成第二種說法。

解析：為了在喝啤酒時讓其中的麥液能起泡沫，需用加壓的方法把CO₂氣體液化而溶入其中。CO₂在常溫下是以氣體形態存在的，開啟啤酒瓶蓋時，CO₂液體變成氣體而噴出，因此CO₂液體需吸收熱。而瓶口有的那股“白煙”是液體形成的霧狀，并不是氣體。CO₂液體吸收的這些熱只可能是由空氣提供，其中水蒸氣會放出熱后而液化成了小水珠，出現了“白煙”。