Question

17．下列有關廚房里的說法正確的是（　　）

• A． 揭開正在煮東西的鍋蓋時，會看到“白氣”--氣體的液化
• B． 鋁制品耐腐蝕--鋁的化學性質穩定
• C． 切菜的刀鈍了要磨一磨--為了減小壓強
• D． 煮粥時純堿放多了加醋調節--發生了中和反應

Answer 1

分析 A、揭開正在煮東西的鍋蓋時，會看到“白氣”，是水蒸氣遇冷形成的；
B、根據金屬的化學性質進行分析判斷；
C、切菜的刀鈍了要磨一磨，能減小受力面積增大壓強；
D、中和反應是酸與堿作用生成鹽和水的反應，反應物是酸和堿，生成物是鹽和水．

解答 解：A、揭開正在煮東西的鍋蓋時，會看到“白氣”，是水蒸氣遇冷形成的，屬于液化現象，故A正確；
B、鋁制品耐腐蝕，是因為鋁在空氣中與氧氣反應，表面生成一層致密的氧化鋁薄膜，與鋁的化學性質穩定沒有關系，故B錯誤．
C、切菜的刀鈍了要磨一磨，能減小受力面積，增大了壓強，故C錯誤；
D、純堿是碳酸鈉的俗稱，能與醋酸反應，但反應物是鹽和酸，不屬于中和反應，故D錯誤．
故選A．

點評 本題難度不大，掌握中和反應的特征、金屬的化學性質、物質的三態變化等是正確解答本題的關鍵．