解:(1)∵點O是AB上的一點,
∴∠AOB=180°,
∴∠BOC=180°-40°=140°,
∵OD,OE分別平分∠AOC,∠BOC,
∴∠COD=

∠AOC=

×40°=20°,∠COE=

∠BOC=70°,
∴∠DOE=∠COD+∠COE=90°;
(2)∵∠BOC=110°,
∴∠AOC=180°-110°=70°,
∵OD,OE分別平分∠AOC,∠BOC,
∴∠COD=

∠AOC=

×70°=35°,∠COE=

∠BOC=55°,
∴∠DOE=∠COD+∠COE=90°;
故答案為90°;
(3)∠DOE的度數為90°.理由如下:
∵點O是AB上的一點,
∴∠AOB=180°,
∵OD,OE分別平分∠AOC,∠BOC,
∴∠COD=

∠AOC,∠COE=

∠BOC,
∴∠DOE=∠COD+∠COE=

∠AOC+

∠BOC=

(∠AOC+∠BOC)=

∠AOB=90°.
分析:(1)根據平角定義得到∠AOB=180°,則可計算出∠BOC=140°,再根據角平分線的定義得到∠COD=

∠AOC=20°,∠COE=

∠BOC=70°,然后利用∠DOE=∠COD+∠COE進行計算;
(2)先計算出∠AOC=70°,再根據角平分線的定義得到∠COD=

∠AOC=35°,∠COE=

∠BOC=55°,然后利用∠DOE=∠COD+∠COE進行計算;
(3)根據平角定義得到∠AOB=180°,再根據角平分線的定義得到∠COD=

∠AOC,∠COE=

∠BOC,則∠DOE=∠COD+∠COE=

∠AOC+

∠BOC=

(∠AOC+∠BOC)=

∠AOB=90°.
點評:本題考查了角度的計算:會計算角度的和、差、倍、分.也考查了角平分線的定義.