Question

2．“第七類營養素”是指（　　）

• A． 淀粉、纖維素、果膠
• B． 膳食纖維
• C． 蔬菜、瓜果
• D． 糖類、蛋白質和維生素

Answer 1

分析 膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質，包括纖維素和果膠等，這些復雜的糖類物質人體是不能消化的．

解答 解：人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養素．可見B符合題意．
故選：B

點評 熟練掌握人體需要的主要的六大類營養物質．