Question

【題目】下列做法符合食品安全的是 (　　)
①購買方便面時要看保質(zhì)期
②食用發(fā)芽的馬鈴薯
③用清水浸泡、沖洗青菜　
④用同一把菜刀切生食與熟食
A.①②
B.③④
C.①③
D.②④

Answer 1

【答案】C
【解析】食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。在購買食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，因此符合食品安全的是①購買方便面時要看保質(zhì)期、③用清水浸泡、沖洗青菜。
所以答案是：B
【考點精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解食品安全的相關(guān)知識，掌握食品安全：防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品，以及對食品安全的理解，了解關(guān)注食品安全：食用蔬菜水果之前，應(yīng)該浸泡、沖洗，或削皮；買食品時，應(yīng)注意檢驗是否合格，是否變質(zhì)等；發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用．