Question

檢驗蛋白質可用的方法和出現的現象是（ ）
A．遇碘變成藍色
B．滴加雙縮脲變成紅褐色
C．燃燒后產生白色灰燼
D．加熱盛在試管中的種子，試管壁上產生水珠

Answer 1

【答案】分析：雙縮脲試劑是由雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B兩種試劑組成，雙縮脲試劑A的成分是氫氧化鈉的質量分數為0.1 g/mL的水溶液，雙縮脲試劑B的成分是硫酸銅的質量分數為0.01 g/mL的水溶液；雙縮脲試劑可以驗證蛋白質的存在．
解答：解：在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質反應，形成紅褐色絡合物，顏色深淺與蛋白質濃度成正比．因此，檢驗蛋白質可用滴加雙縮脲變成紅褐色的方法，出現的現象是紅褐色．
故選B
點評：解答此類題目的關鍵是記住雙縮脲試劑能與蛋白質反應，形成紅褐色絡合物．