Question

【題目】下圖是某同學(xué)在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動(dòng)中所做的實(shí)驗(yàn)。請回答：

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2ml漿糊，再向1號(hào)試管中加入2ml_____，向2號(hào)試管中加入2ml的唾液；這樣，1號(hào)管和2號(hào)管就構(gòu)成了一組_____實(shí)驗(yàn)，變量是_____。

（2）接著將兩支試管放入溫水中，溫水的溫度應(yīng)為_____℃，原因是_____。

（3）10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)_____號(hào)管不變藍(lán)，而另一支試管變藍(lán)，這一現(xiàn)象證明了唾液對淀粉有消化作用。

Answer 1

【答案】清水 對照 唾液 37℃ 模擬口腔 2

【解析】

（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力，一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 ；二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高； 三、酶有最適溫度（或者范圍）。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量設(shè)置的一組對照實(shí)驗(yàn)，因此若2號(hào)試管內(nèi)加入2ml唾液的話，1號(hào)試管內(nèi)加入等量的清水，在實(shí)驗(yàn)中起對照作用。

（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬人體口腔的溫度。

（3）1號(hào)試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，所以10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2號(hào)管不變藍(lán)，“而另一支試管變藍(lán)，這一現(xiàn)象證明了唾液對淀粉有消化作用”。