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10．四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關，泡菜中的酸味主要來自下列哪種生物（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等．

解答 解：微生物的發酵在食品等的制作中具有重要的意義，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使的菜具有特殊的風味．故C符合題意．
故選：C．

點評 掌握細菌等微生物與人類生活的關系．平時注意一些發酵產品的例子，并了解其制作原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關于鳥的生殖與發育過程的敘述錯誤的是（　　）
A．鳥的受精方式為體內受精
B．鳥卵中將來可以孵化成雛鳥的是胚盤
C．受精的鳥卵在體內就開始發育
D．晚成鳥剛孵化出來就已經充分發育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列選項不屬于現代食物保存方法的是（　　）
A．罐藏B．添加防腐劑C．風干D．采用酶制劑

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質．請回答下列問題．
（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是A瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的細菌進入瓶內．
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是B
A、瓶子的大小         B、細菌的有無         C、肉湯的多少
（3）乙圖中控制改變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制改變量的方法則是A瓶煮沸，B瓶不做處理．
（4）“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的．為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴士消毒法．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．合理膳食對青少年的生長發育非常重要．下列飲食習慣正確的是（　　）
A．常吃煎炸食品B．以可樂等飲料代替飲水
C．不吃早餐D．不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖所示生態系統中的各成分之間的關系，其中D為細菌、真菌等分解者，據圖作答：
（1）圖中標號A能利用光能制造有機物，是生態系統中的生產者．地球上最大的生態系統是生物圈．
（2）B和C在生態系統成分中統稱消費者．
（3）根據圖中的捕食關系寫出一條食物鏈A→B→C（用字母表示）．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是神經系統與其所調節的部分器官重組示意圖，據圖回答問題
（1）從神經系統的組成分析，屬于中樞神經系統的是[A]腦和[B]脊髓．（注：[]中填圖中字母或數字代碼，其后填名稱，下同）
（2）人形成視覺的感受器是[③]視網膜，視覺形成的部位是大腦皮層；若長時間近距離玩手機或上網，就會導致眼球的[①]晶狀體過度變凸，形成近視．
（3）嬰兒出現“尿床現象”是因為腦功能發育不完善，根據所學，請用數字、字母和箭頭表示嬰兒排尿反射的基本途徑：⑤→⑦→⑨→⑧→⑥．從反射類型看，嬰兒的排尿反射屬于非條件反射．
（4）比賽中，某運動員因爭搶籃板球而扭傷了腰部，造成下肢運動障礙，大小便失禁，請分析他應該是損傷了腰部的[B]脊髓，并且該結構中的排尿、排便中樞失去了[A]腦的控制．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列關于神經元結構模式圖的敘述正確的是（　　）
A．圖中①是神經元的細胞體
B．圖中②③④是突起，他們共同組成神經纖維
C．圖中④結構若是傳出神經的部分，則可感受外界刺激
D．該神經元接受刺激后只能產生興奮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是美國白蛾不同發育階段圖，正確的發育順序為（　　）
A．①②③④B．④②③①C．④③②①D．②①③④

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同步練習冊答案
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