Question

【題目】細菌和真菌與人類關系十分密切，下列敘述錯誤的是（　　）

A. 發面利用的是酵母菌 B. 所有的細菌對人類都是有害的

C. 細菌和真菌能引起食品腐敗 D. 有的真菌能產生抗生素

Answer 1

【答案】B

【解析】

有的細菌對人類是有害的，有的是有益的。

發面利用的是酵母菌，酵母菌發酵產生二氧化碳，遇熱膨脹，A正確；有的細菌對人類是有害的，如使生物患病；有的是有益的，如甲烷桿菌能發酵制沼氣，B錯誤；各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物發育繁殖。期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，C正確；有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，如青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產生的，D正確。